Resep Teh Kunyit Anti Radang (Susu Emas)

Jika Anda belum pernah mencoba teh kunyit (juga dikenal sebagai susu emas atau latte kunyit), maka Anda berada dalam perawatan yang serius.

Teh kunyit susu emas adalah minuman tradisional Ayurveda. Ini bergizi, halus seperti sutra, dan mudah dibuat.

Ayurveda adalah salah satu sistem medis holistik tertua di dunia; itu dikembangkan lebih dari 3.000 tahun yang lalu di India dan masih banyak digunakan saat ini di seluruh dunia.

Bahan utama dalam susu emas adalah kunyit, yang memberikan warna kuning cerah dan banyak manfaat penyembuhan. Saya belajar cara membuat teh kunyit ini lebih dari 10 tahun yang lalu pada retret kesehatan, dan saya telah membuatnya di rumah sejak saat itu!

Curcumin, senyawa kunyit yang paling signifikan, memiliki khasiat obat dan digunakan untuk mengurangi nyeri sendi, radang sendi, dan peradangan, dan bahkan telah digunakan untuk mengobati depresi.

Bahan Utama Teh Kunyit (Susu Emas)

• Bubuk kunyit bubuk:
  Dalam hal ini, bubuk kunyit bubuk sebenarnya lebih baik daripada akar segar karena lebih pekat. Bubuk kunyit bubuk secara tradisional digunakan dalam teh kunyit susu emas.
• Lada Hitam yang Baru Digiling:
  Ini adalah kunci penyerapan nutrisi dalam kunyit — Anda hanya perlu sejumput.
• Susu Kacang Buatan Rumah, Santan Penuh Lemak, atau Susu Berbasis Tumbuhan Lainnya:
  Sedikit lemak diperlukan untuk membantu Anda menyerap semua nutrisi dalam susu emas. Karena ini adalah minuman penyembuh, saya suka membuat susu almond sendiri atau menggunakan santan penuh lemak dari kaleng bebas BPA. Jika Anda harus membeli susu kacang Anda, carilah sesuatu yang tanpa pemanis yang tidak diproses secara berlebihan (semakin sedikit bahannya semakin baik.) Hindari santan dalam kemasan karton; barang dalam kaleng bebas BPA kurang diproses. Susu sapi utuh, mentah, segar digunakan secara tradisional, tetapi dengan praktik pasteurisasi, homogenisasi, dan penambahan hormon & antibiotik saat ini ke dalam susu sapi dewasa ini, saya pikir lebih baik menghindari sebagian besar. Jika Anda memiliki akses ke susu murni, mentah, dan segar yang Anda percaya, Anda juga dapat menggunakannya.
• Lemak Sehat Jantung:
  Seperti yang saya sebutkan di atas, secara tradisional lemak dalam susu sapi sudah cukup, tetapi bila menggunakan susu bebas susu, sedikit lemak sehat ekstra akan membantu Anda menyerapnya dengan lebih baik. Minyak almond, minyak kelapa, atau ghee organik semuanya bekerja dengan baik jika Anda menggunakan susu kacang. Anda tidak perlu menambahkan lemak ekstra jika menggunakan santan penuh lemak.
• Rempah-rempah & Aromatik Untuk Rasa & Bahkan Lebih Banyak Manfaat Kesehatan:
  Tambahkan salah satu dari berikut ini ke susu emas Anda untuk rasa ekstra dan manfaat kesehatan-
  • Kapulaga
  • Jahe Segar atau Jahe
  • Kayu Manis Tanah
  • Madu mentah (opsional untuk sedikit rasa manis ekstra)
  • Ekstrak vanila murni (tidak tradisional tetapi beberapa orang menyukainya)

Kapulaga, jahe, dan kayu manis tidak hanya menambah rasa yang luar biasa tetapi masing-masing dikemas dengan antioksidan dan menawarkan banyak manfaat penyembuhan yang mengesankan.

Meskipun saya suka vanilla di sebagian besar resep, saya pribadi biasanya tidak menggunakannya di sini. Kapulaga, jahe, dan kayu manis sudah memberikan banyak rasa yang luar biasa pada camilan ini tanpa terlalu kuat.

Teh Kunyit adalah Superstar Kesehatan

Saya pertama kali diperkenalkan dengan teh kunyit latte bertahun-tahun yang lalu (mereka menyebutnya susu emas) di salah satu retret saya di Sanoviv Medical Institute.

Sejak itu saya menikmatinya di kafe-kafe sehat di seluruh negeri dan baru-baru ini mulai membuat sendiri di rumah.

Ini sederhana dan benar-benar terasa seperti suguhan setiap malam, seperti minuman beralkohol tapi cara lebih sehat dan bergizi.

Setiap orang dapat memperoleh manfaat dari aktivitas anti-inflamasi dan antioksidan tinggi dari susu emas.

Ini adalah tambahan yang bagus untuk ritual malam Anda untuk bersantai sebelum tidur.

Anda dapat meminumnya kapan saja sepanjang hari, tetapi menurut saya ini sangat baik sebelum tidur. Minuman hangat ini akan menyehatkan tubuh Anda dari dalam ke luar saat Anda tidur—tidak perlu dipikirkan, sungguh.

Ada dua metode untuk menyiapkan susu emas:

• Metode 1: Blender semua bahan lalu didihkan di atas kompor untuk memasak kunyit, ATAU
• Metode 2: Buat pasta kunyit dan tambahkan ke susu dan rempah-rempah sesuai kebutuhan.

Aspek yang paling penting adalah kunyit dimasak dan dikombinasikan dengan sedikit lada hitam, karena lada hitam meningkatkan penyerapan kurkumin.

Gunakan panci stainless steel atau peralatan masak non-reaktif lainnya untuk menjaga kemurnian susu emas Anda. Hindari microwave atau peralatan masak antilengket yang mengandung Teflon atau fluoropolimer sintetis seperti PTFE.

Juga, gunakan bahan-bahan bersih/organik bila memungkinkan karena tujuan dari minuman ini adalah untuk memberikan manfaat anti-inflamasi dan detoksifikasi tubuh.

Ukuran Porsi Teh Kunyit

Pikirkan susu emas sebagai suguhan penyembuhan kecil, bukan minuman seukuran Starbucks. 1/4 hingga 1/2 cangkir adalah tradisional dan merupakan jumlah yang sempurna untuk mendapatkan manfaat penyembuhan tanpa membebani sistem pencernaan Anda.

Saya mendorong Anda untuk mencoba susu emas dengan sedikit pemanis tambahan, karena Anda akan meminumnya sebelum tidur. Sejumlah kecil madu mentah atau kristal kelapa (atau stevia cair jika Anda mentolerir stevia) akan bekerja dengan baik. Pemanis tidak harus tradisional tetapi dapat digunakan jika diinginkan. Tambahkan ke panci matikan api jika menggunakan. Anda juga bisa memasukkan beberapa kurma Medjool ke dalam susu almond buatan sendiri untuk mempermanis dasarnya.

Cara Membuat Teh Kunyit / Pasta Susu Emas:

Jika Anda ingin membuat pasta susu emas, campurkan perbandingan 2:1 air saring dengan bubuk kunyit dalam panci kecil, lalu tambahkan taburan lada hitam yang baru digiling. Rebus dengan api kecil hingga berbentuk pasta. Cara ini sedikit fleksibel, cukup di atas kompor sampai airnya menguap dan Anda memiliki pasta yang kental. Dibutuhkan sekitar 15 menit.

Untuk Membuat 12 Porsi Pasta Susu Emas:

Campurkan 4 sendok makan bubuk kunyit (sebaiknya organik), beberapa putaran penggiling merica (sekitar 1/8 sendok teh), sejumput kayu manis, sejumput kapulaga, dan 1/2 cangkir air yang disaring. Aduk untuk menggabungkan.

Anda bisa lihat pada gambar di atas, campuran cairan (kiri) akan berubah menjadi pasta (kanan) setelah direbus dengan api kecil selama 15 menit. (Cetak resep di bawah ini.)

Pasta susu emas dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu.

Untuk menggunakannya, cukup panaskan susu kacang Anda di atas kompor. Angkat dari api dan tambahkan pasta.

Pengukuran tidak harus tepat, tetapi umumnya, 1/4 sendok teh pasta kunyit susu emas untuk satu cangkir susu bekerja dengan sempurna.

Tambahkan sejumput bumbu yang Anda inginkan dari daftar di atas dan Anda siap melakukannya.

Mencetak

Manfaat Teh Kunyit Susu Emas

Teh kunyit dapat membantu dengan:

• Maag
• Sakit perut, penyakit Crohn, dan kolitis ulserativa
• Diare
• Gas usus
• Perut kembung
• Kehilangan selera makan
• Penyakit kuning
• Masalah hati
• Sakit maag
• Sindrom iritasi usus (IBS)
• Kolesterol Tinggi
• Peradangan kulit akibat pengobatan radiasi
• Kelelahan
• Penyakit lain yang diobati dengan kunyit termasuk sakit kepala, bronkitis, pilek, infeksi paru-paru, fibromyalgia, demam, masalah menstruasi, kulit gatal, pemulihan setelah operasi, kanker, penyakit Alzheimer, diabetes, retensi air, radang kandung kemih, dan masalah ginjal. (1)

Resep Teh Kunyit dengan Santan

Porsi 2

• 1 cangkir santan organik (beli santan organik penuh lemak dalam kaleng bebas BPA)
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk ATAU 1/4 sendok teh pasta susu emas (lihat di atas)
• sejumput besar lada hitam yang baru digiling jika menggunakan kunyit bubuk, hilangkan jika menggunakan pasta
• 1 potong kecil (1/4 inci) akar jahe (kupas dan parut)
• sejumput besar kapulaga giling
• 1/4 sendok teh madu mentah ditambahkan dari api (opsional)

Cara membuat: Blender semua bahan lalu panaskan di atas kompor. Rebus (jangan sampai mendidih) selama 15 menit jika menggunakan bubuk kunyit (lihat catatan di atas). Anda dapat mencampur bahan secara manual dengan tangan atau dengan blender berkecepatan tinggi untuk minuman yang lebih berbusa.

Resep Teh Kunyit dengan Susu Almond

Porsi 2

Ini adalah favorit pribadi saya

• 1 cangkir susu almond buatan sendiri
• 1 sendok teh minyak almond
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk ATAU 1/4 sendok teh pasta susu emas (lihat di atas)
• sejumput besar lada hitam yang baru digiling jika menggunakan kunyit bubuk, hilangkan jika menggunakan pasta
• 1 potong kecil (1/4 inci) akar jahe (kupas dan parut)
• sejumput besar kapulaga giling
• 1/4 sendok teh madu mentah ditambahkan dari api (opsional)

Cara membuat: Blender semua bahan lalu panaskan di atas kompor. Rebus (jangan sampai mendidih) selama 15 menit jika menggunakan bubuk kunyit (lihat catatan di atas). Anda dapat mencampur bahan secara manual dengan tangan atau dengan blender berkecepatan tinggi untuk minuman yang lebih berbusa.

Membuat teh kunyit sendiri di rumah sederhana dan menyembuhkan. Ini adalah cara yang bagus untuk membawa retret kesehatan langsung ke rumah Anda sendiri.

Anda Mungkin Juga Menyukai:

Cokelat Panas Kolagen Sehat

Resep Kaldu Tulang Kunyit Jahe [With Video]

Krimer Kopi Buatan Sendiri yang Sehat

Sematkan!